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Bis bald im Edelmann!

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Wochenkarte

23. Mai- 27. Mai

Tagesgericht bis 14:30

9,90

Erläuterung zu den Allergenen
fragen sie bei unserem Personal nach.

Montag, 23. Mai 2022
Asiatischer Eierreis mit Huhn

Dienstag, 24. Mai 2022
Spargel im Schinkenmantel gebacken mit Sauce Tartare

Mittwoch, 25. Mai 2022
Gegrillte Hühnerkeulen (ausgelöst) mit Tzaziki und Pommes

Donnerstag, 26. Mai 2022
FEIERTAG

Freitag, 27. Mai 2022
Thunfisch Tagliatelle

Take away

Im Edelmann bestellen

Sie können auch gerne unser Take Away Service zum Abholen nutzen:

Mo – So 12:00 – 21:30

Pizzen von Mo – Sa 17:00 – 22:15

Unter Tel +43 1 478 30 52

Spargelzeit

für Geniesser

Steakwochen

im Edelmann

Serviert mit handgerührter Kraüterbutter und Fleur de Sel.

Beilagen

Steakhouse – Fries, Süsskartoffelpommes, Folienkartoffel mit Sauerrahm, Rösterdäpfel, Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel. (pro Beilage 5 Euro)

Pfefferrahmsauce, BBQ Sauce, Chilisauce, Spiegelei (pro Beilage 2 Euro)

Steak für jeden Geschmack

Das Hüftsteak ist ein sehr gefragtes und besonderes Stück. Sie sitzt am Ende des Rinderrückens, hinter dem Roastbeef, vor dem Schwanzstück und oberhalb der Rindernuss. Das Fleisch der Rinderhüfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern (nur ca. 4,5 % Fett) durchzogen. Daher gilt die Rinderhüfte als besonders mageres und zartes Steak.

Das Rib Eye Steak wird aus dem Rostbraten (aus der Hochrippe des Rindes) geschnitten, jener Teil des Rinder Rückens, der direkt an die Beiried (Roastbeef, Rumpsteak) anschließt.

Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf, steak = Scheibe, Stück), auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus.

Das Rinderfilet wird gerne als das Beste vom Besten bezeichnet. Beim Rind, unterhalb des Roastbeefs gelegen, ist das Filet apart zart und feinfaserig. Aus dem Fleisch des Rinderfilets ohne Kette werden die klassischen Steaks wie Filetsteak und Chateaubriand geschnitten.

Garstufen:

  • Rare: 48 ° C.
  • Medium Rare oder English: 54 °C.
  • Medium oder Rosa: 58-60 °C.
  • Well Done oder Durch: 74-76 °C.

Pizza aus dem primo piano

Ein Auszug aus der Pizzakarte gewünscht?

Für zu Hause

Alles was sie auf unserer karte finden können Sie weiterhin bestellen und abholen!

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Rauchfrei

Bei uns wird im Lokal nicht geraucht!

Allergiker aufgepasst!

Hunde sind bei uns dort erlaubt, wo sie dich als Allergiker nicht belasten. Im Garten mit Wasserservice. Das Lokal ist Hundefrei.

Öffnungszeiten

Montag – Sonntag von 12:00 bis 23:00 Uhr

Adresse

Gersthoferstraße 21
1180 Wien

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Kontakt

+43 1 4783052