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Bis bald im Edelmann!

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Wochenkarte

17. Jänner – 21. Jänner

Tagesgericht bis 14:30

9,60

Erläuterung zu den Allergenen
fragen sie bei unserem Personal nach.

Montag, 24. Jänner 2022
Club-sandwich mit Huhn & Pommes

Dienstag, 25. Jänner 2022
Schinkenfleckerl mit Blattsalat

Mittwoch, 26. Jänner 2022
Gebackenes Allerlei mit Sauce Tartare
(Huhn, Schwein, Zucchini, Champignon)

Donnerstag, 27. Jänner 2022
Tafelspitz mit Rösterdäpfel & Cremespinat

Freitag, 28. Jänner 2022
Gebackenen Kabeljau mit Erdäpfelsalat

Unser Vertragspartner beliefert (Gratislieferung!) Sie sowohl von unserer Karte als auch mit Pizzen aus dem primo piano Mo-SA von 17:00-21:30

Take away

Im Edelmann bestellen

Sie können auch gerne unser Take Away Service zum Abholen nutzen:

Mo – So 12:00 – 21:30

Pizzen von Mo – Sa 17:00 – 22:15

Unter Tel +43 1 478 30 52

Steakwochen

im Edelmann

Serviert mit handgerührter Kraüterbutter und Fleur de Sel.

Beilagen

Steakhouse – Fries, Süsskartoffelpommes, Folienkartoffel mit Sauerrahm, Rösterdäpfel, Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel. (pro Beilage 5 Euro)

Pfefferrahmsauce, BBQ Sauce, Chilisauce, Spiegelei (pro Beilage 2 Euro)

Steak für jeden Geschmack

Das Rib Eye Steak wird aus dem Rostbraten (aus der Hochrippe des Rindes) geschnitten, jener Teil des Rinder Rückens, der direkt an die Beiried (Roastbeef, Rumpsteak) anschließt.

Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf, steak = Scheibe, Stück), auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus.

Das Tomahawk ist ein dick geschnittenes Entrecôte bzw. Ribeye Steak und wird aus dem hinteren Teil der Hochrippe bis in Roastbeef hinein geschnitten. Der Rippenknochen wird komplett am Fleisch gelassen, durch die Optik entsteht der Name “Tomahawk” in Bezug auf die Axt

Das Rinderfilet wird gerne als das Beste vom Besten bezeichnet. Beim Rind, unterhalb des Roastbeefs gelegen, ist das Filet apart zart und feinfaserig. Aus dem Fleisch des Rinderfilets ohne Kette werden die klassischen Steaks wie Filetsteak und Chateaubriand geschnitten.

Beim Kalbsteak handelt sich um einen Cut aus dem Rücken des Kalbes. Es ist ein Stück Fleisch aus dem Ende des Roastbeefs. Genauer gesagt ist es aus dem flachen Teil oder der Hüfte des Jungrindes, ohne Filetfleisch. In Geschmack und Zartheit ist es mit dem Roastbeef und dem Filet vergleichbar.

Garstufen:

  • Rare: 48 ° C.
  • Medium Rare oder English: 54 °C.
  • Medium oder Rosa: 58-60 °C.
  • Well Done oder Durch: 74-76 °C.

Pizza aus dem primo piano

Ein Auszug aus der Pizzakarte gewünscht?

Für zu Hause

Alles was sie auf unserer karte finden können Sie weiterhin bestellen und abholen!

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Rauchfrei

Bei uns wird im Lokal nicht geraucht!

Allergiker aufgepasst!

Hunde sind bei uns dort erlaubt, wo sie dich als Allergiker nicht belasten. Im Garten mit Wasserservice. Das Lokal ist Hundefrei.

Öffnungszeiten

Montag – Sonntag von 12:00 bis 23:00 Uhr

Adresse

Gersthoferstraße 21
1180 Wien

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Kontakt

+43 1 4783052