Herzlich willkommen!
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GERSTHOFERSTRASSE 21, 1180 WIEN
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Wir freuen uns auf euch,...
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Bis bald im Edelmann!
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Wochenkarte
17. Jänner – 21. Jänner
Tagesgericht bis 14:30
9,60
Erläuterung zu den Allergenen
fragen sie bei unserem Personal nach.
Montag, 24. Jänner 2022
Club-sandwich mit Huhn & Pommes
Dienstag, 25. Jänner 2022
Schinkenfleckerl mit Blattsalat
Mittwoch, 26. Jänner 2022
Gebackenes Allerlei mit Sauce Tartare
(Huhn, Schwein, Zucchini, Champignon)
Donnerstag, 27. Jänner 2022
Tafelspitz mit Rösterdäpfel & Cremespinat
Freitag, 28. Jänner 2022
Gebackenen Kabeljau mit Erdäpfelsalat
Unser Vertragspartner beliefert (Gratislieferung!) Sie sowohl von unserer Karte als auch mit Pizzen aus dem primo piano Mo-SA von 17:00-21:30
Take away
Im Edelmann bestellen
Sie können auch gerne unser Take Away Service zum Abholen nutzen:
Mo – So 12:00 – 21:30
Pizzen von Mo – Sa 17:00 – 22:15
Unter Tel +43 1 478 30 52
Steakwochen
im Edelmann
Serviert mit handgerührter Kraüterbutter und Fleur de Sel.
Beilagen
Steakhouse – Fries, Süsskartoffelpommes, Folienkartoffel mit Sauerrahm, Rösterdäpfel, Erdäpfelpüree mit Röstzwiebel. (pro Beilage 5 Euro)
Steak für jeden Geschmack
Das Rib Eye Steak wird aus dem Rostbraten (aus der Hochrippe des Rindes) geschnitten, jener Teil des Rinder Rückens, der direkt an die Beiried (Roastbeef, Rumpsteak) anschließt.
Das Rumpsteak (engl.: rump = Rumpf, steak = Scheibe, Stück), auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken geschnitten. Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus.
Das Tomahawk ist ein dick geschnittenes Entrecôte bzw. Ribeye Steak und wird aus dem hinteren Teil der Hochrippe bis in Roastbeef hinein geschnitten. Der Rippenknochen wird komplett am Fleisch gelassen, durch die Optik entsteht der Name “Tomahawk” in Bezug auf die Axt
Das Rinderfilet wird gerne als das Beste vom Besten bezeichnet. Beim Rind, unterhalb des Roastbeefs gelegen, ist das Filet apart zart und feinfaserig. Aus dem Fleisch des Rinderfilets ohne Kette werden die klassischen Steaks wie Filetsteak und Chateaubriand geschnitten.
Beim Kalbsteak handelt sich um einen Cut aus dem Rücken des Kalbes. Es ist ein Stück Fleisch aus dem Ende des Roastbeefs. Genauer gesagt ist es aus dem flachen Teil oder der Hüfte des Jungrindes, ohne Filetfleisch. In Geschmack und Zartheit ist es mit dem Roastbeef und dem Filet vergleichbar.
Garstufen:
- Rare: 48 ° C.
- Medium Rare oder English: 54 °C.
- Medium oder Rosa: 58-60 °C.
- Well Done oder Durch: 74-76 °C.
Pizza aus dem primo piano
Ein Auszug aus der Pizzakarte gewünscht?
Für zu Hause
Alles was sie auf unserer karte finden können Sie weiterhin bestellen und abholen!
Edelmann
Der Hauptraum
Unsere Galerie
Trotz seiner Größe strahlt er Gemütlichkeit und Wärme aus. Die angenehmen Farben, die großen Fenster und unsere Galerie bekannter und berühmter Künstler laden zum Verweilen ein.
Edelalm
Unser Ort
für Veranstaltungen
Bis zu 30 Personen finden in unserer Veranstaltungslocation platz. Ist sie nicht reseviert steht sie natürlich allen Gästen offen.
Draußen
Unser Garten
Die Sommeroase
Die Tage werden länger, die Temperaturen steigen. Unser Garten ist bereit für Sie. Übrigens, die Gewürze werden vom Küchenchef persönlich aus dem Garten geholt.
Komm zu uns
Die Anfahrt
Rauchfrei
Bei uns wird im Lokal nicht geraucht!
